Einfaches Couscous Rezept – Schnell und Gesund
Dieses einfache Couscous Rezept bringt mediterranes Sommerfeeling direkt auf deinen Teller.Innerhalb von nur 20 Minuten zauberst du eine leichte, frische Mahlzeit voller knackigem Gemüse, frischen Kräutern und zitroniger Würze. Der Couscous wird mit heißer Brühe zubereitet und locker aufgelockert – ein Genuss für warme Tage oder als Beilage beim Grillen.Highlights:✅ Schnell zubereitet✅ Gesund und leicht✅ Perfekt für Sommer und Picknicks✅ Vielseitig variierbar mit Kräutern, Gewürzen oder NüssenOb als leichtes Hauptgericht oder erfrischender Salat – dieser Couscous wird garantiert ein neuer Lieblingsklassiker in deiner Küche! 🌿🍋
Zutaten
- 200 g Couscous
- 250 ml heiße Gemüsebrühe
- 1 kleine Salatgurke gewürfelt
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 10 Cherrytomaten halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
- Frische Petersilie gehackt
- Frische Minze gehackt
- Saft einer Zitrone
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Schritt 1: Couscous zubereiten
- Couscous gehört zu den einfachsten Grundnahrungsmitteln der Welt. Wenn du mehr über seine Herkunft und Sorten erfahren möchtest, lohnt sich ein Blick auf diesen Artikel.
- Für die Zubereitung gib den Couscous in eine große Schüssel, gieße die heiße Gemüsebrühe darüber, decke ihn ab und lasse ihn 5 Minuten quellen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
- In der Zwischenzeit die Gurke, Paprika und Zwiebel klein schneiden. Die Cherrytomaten halbieren. Frische Kräuter wie Petersilie und Minze fein hacken.
Schritt 3: Alles vermengen
- Sobald der Couscous aufgequollen ist, das vorbereitete Gemüse und die Kräuter hinzufügen. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und alles vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Anrichten und Genießen
- Am besten sofort servieren oder für noch mehr Frische 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notizen
- Couscous-Qualität: Achte darauf, hochwertigen Couscous zu verwenden. Schnellkoch-Couscous spart Zeit, hat aber oft weniger Aroma als traditionelle Sorten.
- Brühe statt Wasser: Durch die Verwendung von Gemüsebrühe erhält der Couscous mehr Geschmack. Alternativ kannst du Hühner- oder Rinderbrühe verwenden, wenn du kein vegetarisches Gericht möchtest.
- Frische Kräuter: Petersilie und Minze sollten wirklich frisch sein – getrocknete Kräuter geben dem Gericht nicht dieselbe sommerliche Frische.
- Couscous fluffig machen: Nach dem Quellen den Couscous vorsichtig mit einer Gabel auflockern, nicht mit einem Löffel – so bleibt er locker und luftig.
- Vorbereitungstipp: Couscous lässt sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Perfekt für Meal-Prep oder Picknicks!
- Geschmack variieren: Gib deinem Couscous eine exotische Note, indem du zusätzlich Kreuzkümmel, Zimt oder Kurkuma verwendest.
- Kombinationsideen: Couscous passt perfekt zu gegrilltem Gemüse, gebratenem Halloumi oder Lammspießen.
