Grießbrei Rezept in 5 Minuten: Cremig, unwiderstehlich & im Video erklärt
Zusammenfassung des RezeptsGrießbrei ist ein einfaches, klassisches Gericht, das sowohl als Frühstück als auch als Dessert beliebt ist. Mit wenigen Zutaten wie Milch, Weichweizengrieß, Zucker und einer Prise Salz lässt sich ein cremiger, wohltuender Brei zubereiten.✅ Einfache Zubereitung – In nur 10–15 Minuten fertig.✅ Perfekte Konsistenz – Durch langsames Einrühren des Grießes und stetiges Rühren.✅ Vielseitig anpassbar – Mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille, frischen Früchten oder Nüssen.✅ Luftige Variante – Durch Zugabe von Eigelb und Eischnee.✅ Aufbewahrung & Reste – Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar oder als Grießpudding servierbar.Ob klassisch oder kreativ variiert – dieser Grießbrei ist immer eine köstliche und nostalgische Wahl! 😊Wichtige Punkte:
Kochutensilien
- ✅ Kochtopf – Am besten mit Antihaftbeschichtung, um Anbrennen zu vermeiden.
- ✅ Schneebesen – Hilft, den Grieß gleichmäßig in die Milch einzurühren und Klümpchen zu vermeiden.
- ✅ Messbecher – Zum genauen Abmessen der Milch.
- ✅ Esslöffel & Teelöffel – Zum Abmessen von Zucker, Salz und optionalen Zutaten.
- ✅ Schüssel & Schneebesen oder Handmixer (optional) – Falls du Eischnee für extra Luftigkeit einrühren möchtest.
- ✅ Löffel oder Teigschaber – Zum Umrühren und Servieren.
- Mit dieser einfachen Küchenausstattung gelingt dir ein perfekter, cremiger Grießbrei! 😊
Zutaten
Zutaten für 2 Portionen:
- 800 ml Milch Vollmilch oder pflanzliche Alternative
- 80 g Weichweizengrieß
- 2 EL Zucker oder eine Alternative wie Honig oder Ahornsirup
- 1 Prise Salz
Optional:
- 1 TL Vanillezucker oder eine halbe Vanilleschote für mehr Aroma
- 1 TL Butter für extra Cremigkeit
- 1 Ei Eigelb und steif geschlagenes Eiweiß für eine besonders luftige Konsistenz
Anweisungen
Milch erhitzen
- Gib die Milch zusammen mit Zucker, einer Prise Salz und optional Vanillezucker in einen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie leicht zu köcheln beginnt. Rühre dabei gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
Grieß einrühren
- Lass den Weichweizengrieß langsam in die heiße Milch einrieseln, während du kontinuierlich mit einem Schneebesen rührst. So verhinderst du Klümpchenbildung.
3. Aufkochen und quellen lassen
- Lass die Mischung kurz aufkochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse den Brei unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln, bis er eindickt.
4. (Optional) Extra Luftigkeit hinzufügen
- Falls du eine besonders lockere Konsistenz möchtest, kannst du:
- Das Eigelb mit einem Löffel Butter verrühren und unter den warmen Brei mischen.
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Brei heben.
5. Servieren & genießen
- Den fertigen Grießbrei auf Teller oder in Schalen geben. Nach Belieben mit Zimt, Früchten, Nüssen oder Kompott verfeinern. Am besten warm genießen! 😋
- Guten Appetit! 😊
Notizen
Rezept-Tipps & Hinweise für den perfekten Grießbrei
🔹 Vermeide Klümpchen: Den Grieß langsam einrieseln lassen und dabei stetig mit einem Schneebesen rühren. 🔹 Milch nicht zu schnell erhitzen: Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass die Milch anbrennt oder überkocht. 🔹 Für extra Cremigkeit: Ein kleines Stück Butter oder ein Schuss Sahne unterrühren. 🔹 Luftige Konsistenz: Eigelb einrühren und steif geschlagenes Eiweiß unterheben – das macht den Brei besonders fluffig. 🔹 Süße variieren: Statt Zucker kannst du Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker verwenden. 🔹 Geschmack verfeinern: Vanille, Zimt, Kardamom oder eine Prise Muskatnuss geben dem Brei eine besondere Note. 🔹 Toppings nach Wahl: Frisches Obst, Kompott, Nüsse oder sogar etwas Schokolade machen den Grießbrei noch leckerer. 🔹 Resteverwertung: Abgekühlter Grießbrei kann als Grießpudding mit Früchten serviert oder in kleine Formen gegossen und ausgekühlt als Dessert angeboten werden. Viel Spaß beim Kochen und Genießen! 😊