Pfannkuchen Rezept Ohne Ei: Lecker und Einfach
Pfannkuchen ohne Ei sind eine vielseitige und köstliche Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Sie eignen sich besonders für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten, Veganer oder einfach für diejenigen, die neue Rezepte ausprobieren möchten.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 400 ml Milch oder pflanzliche Alternativen wie Hafer-, Soja- oder Mandelmilch
- 100 ml Mineralwasser
- 2 EL Pflanzenöl oder vegane Margarine zum Ausbacken
Anweisungen
- Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Milch und Mineralwasser hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann und eine gute Bindung entsteht.
- Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
- Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
