Zimt Käsekuchen ist eine köstliche Variation des klassischen Käsekuchens, die mit ihrer warmen, würzigen Note perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet ist. Der sanfte Geschmack von Frischkäse kombiniert mit der feinen Süße von Zimt macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Besonders beliebt ist er in der Weihnachtszeit, doch dank seines unverwechselbaren Aromas passt er auch hervorragend zu anderen festlichen Anlässen.

Bereits die Römer kannten die Vorzüge von Zimt und nutzten ihn als wertvolles Gewürz. Heutzutage ist er nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Mehr zur kulturellen Bedeutung und Geschichte von Zimt kannst du auf Spicebar nachlesen.

Ein besonders beliebtes Rezept für Zimt Käsekuchen mit Spekulatiusboden findest du auf Einfach Backen. Diese Variante verleiht dem Kuchen eine knusprige und aromatische Note.

Inhaltsverzeichnis

Was macht Zimt Käsekuchen besonders?

Im Vergleich zu einem traditionellen Käsekuchen bietet der Zimt Käsekuchen einige besondere Merkmale:

Intensiver Geschmack: Die Kombination aus Frischkäse, Zimt und einem knusprigen Boden verleiht dem Kuchen ein unverwechselbares Aroma.
Vielseitigkeit: Er kann mit verschiedenen Böden wie Keks-, Spekulatius- oder Mürbeteigboden zubereitet werden.
Gesundheitsvorteile: Zimt wird eine entzündungshemmende Wirkung nachgesagt und kann den Blutzucker regulieren.

Falls du nach einer besonderen Variante suchst, probiere doch einmal die Version mit einem Spekulatiusboden aus, die auf Einfach Backen vorgestellt wird.

Zutaten für den perfekten Zimt Käsekuchen

Grundzutaten für den Boden:

200 g Spekulatius oder Butterkekse
100 g geschmolzene Butter

Zutaten für die Füllung:

500 g Frischkäse
200 g Schmand
150 g Zucker
2 TL Zimt
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt

Optional für das Topping:

2 EL Zimt-Zucker-Mischung
Gehackte Nüsse oder Schokoraspeln

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung

1. Den Boden vorbereiten

Die Spekulatius oder Butterkekse fein zerkrümeln.
Die geschmolzene Butter untermischen und die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) drücken.
Den Boden für 10 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) vorbacken.

2. Die Füllung anrühren

Den Frischkäse mit Schmand und Zucker verrühren.
Zimt und Vanilleextrakt hinzugeben.
Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen.

3. Backen und Abkühlen

Den Kuchen bei 160°C für ca. 50 Minuten backen.
Nach dem Backen im leicht geöffneten Ofen auskühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Tipps für den perfekten Zimt Käsekuchen

Risse vermeiden: Stelle eine Schale mit Wasser in den Ofen, um eine gleichmäßige Feuchtigkeit zu gewährleisten.
Extra Cremigkeit: Verwende Doppelrahm-Frischkäse für eine besonders zarte Konsistenz.
Aromatische Tiefe: Ergänze eine Prise Muskat oder Kardamom für eine würzigere Note.

Häufige Fragen (FAQs)

1. Kann ich den Zimt Käsekuchen ohne Boden backen?

Ja, du kannst die Keksbasis weglassen und den Kuchen direkt in eine gefettete Form füllen.

2. Wie lange hält sich der Kuchen?

Im Kühlschrank bleibt er 3-4 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren und vor dem Verzehr langsam auftauen lassen.

3. Welcher Zimt eignet sich am besten?

Ceylon-Zimt ist milder und gesünder als Cassia-Zimt, da er weniger Cumarin enthält.

4. Kann ich den Kuchen kalorienärmer machen?

Ja, ersetze Zucker durch Erythrit oder verwende fettarmen Frischkäse.

Fazit

Zimt Käsekuchen ist eine himmlische Leckerei, die mit ihrem intensiven Aroma und cremigen Konsistenz überzeugt. Ob mit Spekulatiusboden oder klassisch, dieser Kuchen sorgt garantiert für Genussmomente. Probiere ihn aus und entdecke, wie einfach es ist, einen unwiderstehlichen Kuchen mit Zimt zu zaubern!